Cinq idées de boites-repas à emporter pour la Saint-Valentin

"Mon coup de cœur"

"Installée dans le sous-sol de ses parents à Saint-Augustin, la cuisine de Philippe Bisson-Ouelette est équipée comme celles des grands restaurants : thermo circulateur, cuisson sous vide, réfrigérateurs industriels, grands comptoirs de production, etc. Son entreprise, Nomade Chef à domicile, propose une cuisine raffinée et minutieuse pour la Saint-Valentin. Deux plats de cette boîte-repas ont retenu mon attention, soit l’entrée d’omble de chevalier avec chips de chou kale et en finale, une onctueuse mousse au chocolat servie avec grains de riz sauvage soufflés en plus d’un sorbet et d’une compote de cerises griottes."

- Allison Van Rassel, Ici Radio-Canada | Ça vaut le détour

Philippe Bisson-Ouellet